グアテマラシティで素敵なおすすめレストラン ベスト3!!

Saúl

 

初めてのグアテマラなら、やはり伝統的なマヤのお料理を食べますよね。トルティーヤにフリホーレスネグロス、とうもろこしや豆を使った料理など、日本人にも合う味で私は大好きです。正直、グアテマラのご飯がこんなに美味しいとは想像していませんでした。
日常的に作られ、食べられている家庭料理、地の食材を使ったローカル色豊かな郷土料理、ハイソな高級料理など、グアテマラにも、様々なジャンルのレストランがたくさんあります。
今回は、東京にも負けないくらい、クオリティが高いと評判の人気のレストランをご紹介します。

Ambia

Ambia
まぐろのたたき♡

グアテマラと世界各国の料理が組み合わせられたフュージョンダイニングレストランです。味噌汁や日本酒など、和のテイストを意識したメニューもあり、味の冒険ができるレストラン。なんとなーく、El Bulli を想像させます。
お皿はアート、彩り豊か、独特な技術を生かした料理が特徴です。<Zacapa lomito>という代表的な料理には、Ron Zacapaを注ぎ込み、デザートには、液体窒素でユニークな演出、とにかく大胆なサービスにドキドキわくわくで大いに楽しめます。

この動画の彼が、Ambiaのシェフ『Sergio Diaz』氏。その革新的な料理で数々の賞を受賞している業界では有名な方です。

Saúl bistro

Saúl bistro

まず目を引くのが、美しい装飾が施された店内です。天井が高く、解放感があり、とってもくつろげます。
私はグアテマラの典型的な朝ご飯(フリホーレス、卵やき、焼きバナナ)が好きなので食べたことはないのですが、甘いクレープにフルーツやフレッシュスムージー、コーヒーと一緒に食べている人を多く見かけます。
こちらは、グアテマラの他に、コスタリカにもお店があり、レストラン以外に、ショッピングモールの中にカフェ、紳士服のブランドや、雑貨、文房具などのショップも展開、クレープの屋台やイベントなど、様々な工夫がされています。
グアテマラシティ 素敵おすすめスポットでも紹介した Paseo Cayala にもレストランがあります。

Giuseppe Verdi

Giuseppe Verdi

空港近くの5つ星ホテル、The Westin Camino Real Guatemala の中にある、最高級イタリアンです。10年を費やしたリニューアルが2014年に完成し、バーラウンジエリア、パーゴラとデッキを組み合わせたオープンスペース、プライベートルームなどが新しく加わりました。
現地の人たちが「グアテマラで一番美味しいイタリア料理だ」と断言しているほど、素晴らしいレストランです。値段はそれなりに高価ですが、ゆっくりディナーを楽しみたいなら、安心して過ごすことができる空間です。
自家製のパスタ、ワインリストもかなり充実しています。

Gracias por leerme.
Hasta la próxima.

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