先日、「ペルー産の aguacate（アボカド）をみつけたよ！」とアミゴに話したら「ペルー人は “palta” って言うよ！」て教えてくれました。ついでにおすすめの食べ方を聞いたところ、
A mí me encanta la palta. Lo mezclo y hecho un poquito de sal y después pongo la palta en un pan y es delicioso!
アボカドに塩を少し混ぜてパンにのせて食べると美味しいよ！
なんてシンプル！笑
そこで、もっと本場のレシピを知りたくなったので、私が作ってみたいレシピを日本語に訳してみました。
卵とアボカドのピザ
朝食にピッタリ！お酒のおつまみにも合いそうです。作り方もとっても簡単！！
Desayuno con pizza de aguacate y huevos.
アラブパンを軽くトーストして、ピューレにしたアボカドをつけ、レモン、塩、コショウ、クミン、オリーブオイルをかけます。
目玉焼きをトッピングしてできあがり！
Tosta un pan árabe, pisá la palta encima como si fuera puré, agregá un chorrito de limón, sal, pimienta, comino y aceite de oliva. Freí un huevo, ponelo encima.
アボカドと山羊チーズのディップ
山羊のチーズが手に入らなければ、クリームチーズやサワークリームなどで代用できます。
Dip de aguacate y queso feta.
アボカド 2個
フェタチーズ 75グラム
レモン汁 適量
（みじん切り）
にんにく 1カケ
玉ねぎ 少し
唐辛子、コリアンダー 適量
以上をよく混ぜ合わせてできあがり。
Procesá dos paltas, 75 gr de queso feta, una cebolla chica y un diente de ajos picados, una cucharada de ají picante picado, cilantro picado y el jugo de un limón hasta que quede cremoso. Salpimentá a gusto.
アボカドのカリカリフリッター
外側はカリカリ、中はふわっトロでおつまみに最高です！
Frituras crujientes de aguacate horneado.
- オーブンを220℃で予熱する。
- ボウルに小麦粉、塩、コショウ、パプリカの1/3カップを入れる。
- 卵液を作り、パン粉を準備する。
- オーブンで約20分間または金茶色になるまで焼き付けます。
Precalentá el horno. En un bowl poner 1/3 de taza de harina, sal, pimienta y pimentón. En un segundo bowl poner 2 huevos batidos y, en un tercer bowl, pan rallado. Cubrí gajos de palta con harina, luego huevo y luego pan rallado. Meté las paltas empanizadas en el horno durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
アボカドとパイナップルのココナツプリン
夏らしいさわやかなデザートです。
Pudín de aguacate, piña y coco.
材料
- アボカド 2個
- パイナップル 6切
- ココナッツミルク 1缶
- コンデンスミルク 1缶
- ミントの葉
作り方
ブレンダーにすべての材料を入れて、滑らかで濃厚な状態にします、少なくとも1時間冷蔵します。
最後にパイナップルのスライスとミントの葉を飾って出来上がり。
Ingredientes
- 2 aguacates
- 4 rebanadas de piña
- 1 lata de leche de coco
- 1 lata de leche condensada
- 2 rodajas de piña fresca
- Hojas de menta para decorar
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora has- ta tener una consistencia suave y espesa.
- Vierte la preparación en unas copas y refrigera por lo menos una hora.
- Decora con rodajitas de piña y hojitas de menta.
アボカドとピスタチオのパウンドケーキ
アボカドがバターやオイルの代わりになるので、とってもヘルシーなケーキです。
Pan de Aguacate y Pistacho.
材料
- アボカド 3/4個分
- バター大さじ 1
- 砂糖のカップ 3/4
- バニラエッセンス 大さじ1
- 卵 1個
- バターミルク 1/2カップ
- 小麦粉 大さじ2
- 重曹 大さじ1/2
- 塩 大さじ1/4
- ベーキングパウダー 大さじ1/2
- みじん切りピスタチオ 1/2カップ、飾り用 大さじ1
- 砂糖 1カップ
- ライムジュース 大さじ2
作り方
- オーブンを160℃に予熱します
- 容器にオイルを塗っておきます。
- プロセッサまたはブレンダーでアボカドをピューレにします。
- アボカドピューレとバターをブレンダーで、クリーミーになるまで混ぜます。
- 砂糖を加え、5分間混ぜます。
- バニラエッセンス、卵、バターミルクを追加しよく混ぜます。
- 小さなボウルに、小麦粉、重曹、塩、ベーキングパウダーを混ぜ、⑥を加え、よく混ぜます。
- 1/2カップのピスタチオを加えてざっくり混ぜます。
- 8をパンに入れ、50分間焼きます。
- オーブンから取り出して冷まします。
- バターミルクとライムジュースを混ぜます。
- 10が冷めたら、⑪とピスタチオでトッピングして出来上がり。
Ingredientes
- 1/3 taza de puré de avocado (aproximadamente 3/4 de un aguacate grande)
- 1 cucharada de mantequilla, a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de suero de mantequilla (buttermilk)
- 1 taza de harina de repostería (cake flour), más 2 cucharadas
- 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 taza de pistachos picados, más 1 cucharada para decorar
- 1 taza de azúcar impalpable
- 2 cucharadas de jugo de lima
Instrucciones
- recalienta el horno a 325ºF
- Aceita un molde de pan (5×9) y deja a un costado.
- Haz puré con el aguacate en un procesador o licuadora. Deja a un costado.
- En una licuadora, mezcla el puré de aguacate con mantequilla hasta obtener una contextura cremosa.
- Agrega el azúcar y mezcla por 5 minutos a velocidad media.
- Agrega esencia de vainilla, el huevo y el suero de mantequilla. Mezcla hasta que se combine bien.
- En un bol pequeño, mezcla harina, bicarbonato de sodio, sal y polvo para hornear y luego agrega la mezcla del aguacate.
- Mezcla todo hasta que se combine bien.
- Agrega 1/2 taza de pistachos y mezcla despacio.
- Coloca la mezcla en el molde de pan y hornea por 50 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar.
- Cuando el pan se enfríe, mezcla azúcar impalpable con jugo de lima hasta obtener una consistencia uniforme.
- Decora la parte superior con glaseado de lima y agrega pedacitos de pistachos. ¡Disfruta!
スペインとラテンアメリカのスペイン語
アボカドは、先に書いたように、ペルーでは「palta」だけど、グアテマラとスペインのアミゴ達にアボカドを何て言うのか聞いてみたら「aguacate」と答えてくれました。
スペイン語も、日本語と同じように、地域や国によって表現のしかたが変わります。
Gracias por leerme. Hasta la próxima.