スペイン語の料理レシピが読めて書けるようになる！

海外のレシピを真似て、たまにはいつもと違った料理を作りたいと思いませんか？
旅行の時に食べたあの料理を再現してみたい！とか、あの時あの場所で食べたあの国の食べ物がどうしてもまた食べたい！など、ありますよね～！

私は料理をするのが好きです。
そこで、いつでも、スペイン語の料理レシピが読めたり書いたりできるように、よく使うスペイン語の単語をまとめます。
料理に関する単語はだいたい決まってくると思いますので、すぐに覚えられると思います。

「料理する」はスペイン語で「cocinar」や「hacer ～（～を作る）」、「preparar（準備する）」と表現します。

頼もしいアミゴからのアドバイス！

 

調理で使う動詞

• abrir　開く
• aclarar　薄める, まばらにする
• acompañar　添える, 加える
• agregar　加える, 付加する
• ajustar　調整する, 調節する
• añadir　加える, 付けたす
• apretar　強く押す, 詰め込む
• bañar（con, de, en:に）浸す, 漬ける, 水で洗う
• batir　よくかき混ぜる, 泡立てる
• calentar　熱する
• cascar　割る
• cerrar　閉じる
• cocer　煮る, ゆでる, 焼く
• congelar　凍らせる, 冷蔵する
• colocar　置く, 配置する
• cortar　切る
• cubrir　包む, かぶせる
• decorar　飾り付ける
• dejar　置いたままにしておく
• disponer　配置する
• descongelar　解凍する
• devenir（形容詞・名詞に）なる
• derretir　溶かす
• dividir　分ける, 割る
• dorar　きつね色に焼く, こんがり焼く
• echar　出す
• ensartar　糸を通す, 数珠なりにする
• escaldar　湯がく, 湯通しする
• escurrir　水気を切る
• espolvorear（粉などを）ふりかける, まく
• espumar　あくを取る
• formar　形成する
• freír　油で炒める, 揚げる
• hacer　作る
• hervir　＜液体が＞沸く, 沸騰する
• hornear　＜パンを＞焼く
• incorporar　合体させる, 併合させる
• introducir　取り入れる
• lavar　洗う, 洗ってきれいにする, 洗い落とす
• mantener　保ち続ける
• mezclar　混ぜる, 混合する
• mojar　ぬらす, 湿らせる
• montar　のせる, 据え付ける
• partir　分割する
• pelar（野菜・果物の）皮をむく
• picar　肉を挽き肉にする, ＜野菜を＞切り刻む, みじん切りにする
• poner　置く, 入れる, つける
• rallar　＜食べ物＞をおろし金でおろす
• rebanar　薄切りにする
• reducir （a:に）なる, 少なくする, 小さくする
• remover　取り去る, かき混ぜる, ひっくり返す
• repartir　配分する
• reservar　取っておく, 残しておく
• retirar　取り除く
• rociar　水をまく, 振りかける
• romper　割る, 砕く
• sacar　取り出す, 取り除く
• salpimentar　塩コショウする
• saltear　ソテーにする, 炒める
• secar　拭いて水気を取る
• sellar　覆う, かぶせる, 閉じる
• separar　分ける, より分ける
• servir　＜飲食物を＞出す, 食卓に出す, 配膳する
• tapar　＜穴などを＞ふさぐ, 蓋をする, 栓をする
• tostar　トーストする
• triturar　粉にする, 粉砕する
• untar　塗る
• utilizar　使う, 利用する
• vapor　蒸す
• verter　注ぐ, 流出させる
• volver　ひっくり返す

De: Tó está bueno

 

材料に関する単語

• cucharada　大さじ
• 2 cucharadas　大さじ2
• cucharadita　小さじ
• 2 cucharaditas　小さじ2
• taza　カップ
• 2 tazas de agua caliente　お湯　2カップ
• diente　1片
• 2 dientes de ajo　2片のニンニク
• bolsa　袋
• 2 bolsas　2袋
• hoja　枚
• 4 hojas　4枚
• un poco de sal　塩少々

 

レシピに関する単語

• fuego lento　弱火
• fuego medio　中火
• fuego alto　強火
• hasta que estén bien doradas / hasta que se haya dorado　こんがりと焼けるまで
• cortada en rodajas　スライスした
• picado pequeño　みじん切りにした
• rodaja　輪切り
• dado　さいころ形
• en la misma sartén　同じフライパンに
• en otra sartén　ほかの鍋に
• el borde del sartén　鍋のふち
• durante 30 minutos a 180℃　180℃で30分
• ralladura　おろし金でおろしたもの
• por cada lado　両側、両面
• servir con salsa　ソースを添えて
• ¡Buen provecho!　めしあがれ！
• al gusto　お好みで
• aliño（サラダなどの）ドレッシング
• alioli　アリオリソース（ニンニクにオリーブオイルを加えたソース）
• cocina a baja temperatura　低温調理

 

道具に関する単語

• bandeja　トレー, 盆
• batidor　泡だて器
• batidora　ミキサー
• cazo　ソースパン, 片手鍋
• colador　水濾し器, 茶こし
• horno eléctrico　電気オーブン
• horno de empotrar a gas　ガスオーブン
• horno de microondas　電子レンジ
• horno tostador　オーブントースター
• papel film　ラップ
• bolsa de plástico para alimento　ジッパー付ビニール袋

De: Pan y Peter recetas ilustradas

 

書くときの方法

レシピの書き方を真似するために、いろんなレシピを見たり読んでいたら、その書き方に2つのスタイルがあることに疑問が・・・
「動詞が活用で書かれているものとそうでないもの」です。

例えば、「Qué Rico Todo」では、動詞の活用形ではありません。
Qué Rico Todo

一方「EL COCO VEGANO」では、動詞の活用形で書かれています。
EL COCO VEGANO
どちらが良いの？何が違うの？謎・・・

質問魔な私は、さっそく料理好きなアミゴ達に聞いてみました。

 

二人とも、”infinitivo” （不定詞）つまり、活用形で書くより原形で書く方が良い、との意見でした。
動詞の活用を考えないで良いとなると、簡単に思えます！！（笑）

 

動画で発音をチェック！

スペイン語ナレーターが例文を読んで、YouTubeチャンネル「独学スペイン語」にアップしています。
ぜひ動画も参考にしてみてください。聞き流しにも役立ちます。

 

クックパッド　世界シリーズ

日本でもおなじみの料理レシピサービス検索サイトのクックパッド。
世界でも展開しているのをご存じでしょうか。ナント！！私もスペイン語でレシピを書いて載せています。
旅行の時に買ってきたスペイン語の料理雑誌を見ながら、一生懸命書きました。

レイナルナCookpadスペイン語版

しかし、今は見るのが中心になってしまい、まだ3つだけなんですけど・・・(๑´ڡ`๑)
レシピを書いたきっかけは、グアテマラに留学していた時に、先生や友達に料理をふるまったら、すごく喜んでくれて、「勉強にもなるから書いてごらん」と、お願いされたのがはじまりです。
なかなか大変だったけど、好きな事だと楽しいものです。
あなたも、スペイン語を活かしてチャレンジしてみてください。

Gracias por leerme. Hasta la próxima.