【スペイン発】ふわふわでカラフル!雲みたいなマシュマロ

03/04/2021

Lemon Jelly

見た目も味も最高なこんな可愛いマシュマロをご存じですか?
スペインに初めてやってきた特別なマシュマロ「Lemon Juelly」です。
もうすぐバレンタインデー!
バレンタインのプレゼントにもピッタリなスペイン・マドリー発のこのスイーツを詳しくご紹介します。

日本からオンラインでオーダーするのはちょっと大変だけど、レシピもあるから、自分で作ってみることもできます。いがいに簡単です。

マシュマロはスペイン語で「nubes de azúcar」と言います。
ちなみに、綿菓子は「nubes de algodón de azúcar」、ジェリービーンズは「las gominolas」、メレンゲは「merengada」と言います。

どんなマシュマロ?

Nubes artesanas Lemon Jelly Marshmallows

Nubes artesanas Lemon Jelly Marshmallows

防腐剤、着色料、添加物を含まない100%ナチュラルの手作りマシュマロです。
最高品質の材料ですべて手づくり。
正方形は創業以来の伝統的なもので、その風味は、香り高い驚くべきものです。

ベーシックライン(40g入りで、2.80€ )は「ストロベリー、レモン、バニラ、オレンジ、コーヒー、ミント、ラズベリー、ココナッツ、バナナ」と全16種類が楽しめます。
また、トッピングに、「ストロベリークリーム、オレオクッキー、ミルクメレンゲ、カスタード、モヒートミント、ローストアップルシナモン」などバラエティ豊か。どれもチョコレートでコーティングできます。


このマシュマロ、可愛い女の子によく似合いますね。(笑)

オリジナルのマシュマロ

かわいい雲の形に文字を入れてオーダーできます。
会社のイベントや、パーティーなどで配ると目をひきそうです。

レモン ジュエリーのレシピ

LEMON JELLY MARHSMALLOWS の「ストロベリーマシュマロ」レシピを簡単に翻訳します。

材料

  • イチゴジャム 50g
  • 卵白 2個分
  • 板ゼラチン 12枚
  • 水 200ml
  • 砂糖 400g
  • 塩 2g
  • ショートニング(バターでも可)

作り方

  1. スタンドミキサーに、卵白と塩を入れてよく混ぜメレンゲを作ります。
  2. 鍋に水を沸かし、砂糖を入れてよく溶かします。
  3. 板ゼラチンは10分ほど水に浸して柔らかくしておきます。
  4. ①に②、イチゴジャム、③のゼラチンも追加し、10分ほどかけて混ぜ合わせます。
  5. パットなどに、ショートニングを塗り、④を流し入れます。
  6. 翌日まで休ませます。
  7. カットして出来上がり。

この動画で出てくるこの「スタンドミキサー」が小さくて使いやすそうです。おもちゃっぽくてかわいいですよね。
いろいろ探したところ、キッチンエイドが人気のようです。
シャーベットカラーのこれがすてき!

創設者はどんな人?

スペインで初めて「マシュマロ」を作った人!

Carmina Núñez
por: Mercado de Motores

スペインのトップシェフ「Carmina Núñez Cañas」さんは、サラマンカの大学でコンピューター工学を学んだ後、マドリーの Cajamadrid(マドリード銀行)で22年間働いていました。しかし、Bankia(銀行統合事業)が創設され、彼女が所属していたセクションは失われ、退職しました。
そして、彼女は子供のころから夢見ていた料理の世界に専念することになります。
ところが彼女が生み出したものは、チロリアンチキンでもイカ墨料理でもなく、かわいいスイーツ「マシュマロ」でした。
インスピレーションを得るために、アメリカ、イギリス、アイルランド、フランス、イタリア、さらにはポルトガルを訪れ、完璧なマシュマロを探しました。

 

 

レシピブック

!Súbete a las nubes! Deliciosas recetas para hacer nubes de azúcar

おいしいマシュマロを作るためのレシピ本も大好評です。
マシュマロの語源や歴史など好奇心をそそる内容のほか、材料やツール、ポイント、コツなどが満載。
4つの基本的なレシピから始まり、20のすばらしいレシピが載っています。

!Súbete a las nubes!

Amazonで発売中ですが、現在、日本では残念ながら売り切れています。

スペインのAmazonでは取り扱っています。
Súbete a las nubes. Lemon Jelly (Español)

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(追記)
この記事をツイートしたら、信じられないことにご丁寧なお返事をいただきました。
やっぱり、世界とつながることができるんですね~しみじみ感動してます。うれしい♪

スペインのスイーツ

スペインのかわいいスイーツはここにもあります!
Gracias por leerme. Hasta la próxima.