レシピ

日本ではなかなかお目にかかれないグアテマラ料理。私もグアテマラに行くまでは、全く知りませんでした。その知られざるグアテマラの伝統料理には、Tamales（タマーレス）、Chapina（チャピーナ）、Chile Relleno（チレ・レジェノ...

日本もかなりの美食国ですが、スペインも美食天国ですよね。私がなぜスペインを好きか？それは、食事と酒を同時に思いっきり楽しめるところです。朝は、コーヒーにラム酒を入れたり、お昼にはビール、そして、Barでのはしご酒でみんなとワイワイ。スペイン...

コスタリカで初めて食べたペルー料理が忘れられなくて自分でも作ってみることにしました。そのペルー料理のレポートはこちらから。リマ出身シェフの絶品ペルー料理がコスタリカのEscazú（エスカス）にあり！！語学も勉強できます。まずは、ペルー料理の...