レシピ

日本ではなかなかお目にかかれないグアテマラ料理。私もグアテマラに行くまでは、全く知りませんでした。 その知られざるグアテマラの伝統料理には、 Tamales（タマーレス）、Chapina（チャピーナ）、Chile Relleno（チレ・レジ...

日本もかなりの美食国ですが、スペインも美食天国ですよね。私がなぜスペインを好きか？それは、食事と酒を同時に思いっきり楽しめるところです。 朝は、コーヒーにラム酒を入れたり、お昼にはビール、そして、Barでのはしご酒でみんなとワイワイ。 スペ...

コスタリカで初めて食べたペルー料理が忘れられなくて自分でも作ってみることにしました。 そのペルー料理のレポートはこちらから。 リマ出身シェフの絶品ペルー料理がコスタリカのEscazú（エスカス）にあり！！語学も勉強できます。 まずは、ペルー...